Pasta Integrale Artigianale

Pasta di Semolato di Grano Duro Integrale

 

La pasta integrale Biogold è ottenuta con semolato di grano duro coltivato nei nostri campi

Particolare attenzione è posta alla conservazione e alla macinazione a pietra del grano duro.

La molitura a pietra non surriscalda le farine, salvaguardandone tutte le qualità e lasciandole ricche di contenuti in vitamine e sali minerali.

L alavorazione artigianale, con impasto a freddo e trafilatura in bronzo, consente di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale per assorbire ed esaltare i sughi.

L’essicazione è effettuata con basse temperature e tempi molto lunghi, mantenendo intatte tutte le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche proprie di un prodotto di qualità superiore.