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Farina di grano tenero macinata a pietra
tipo 0, tipo 2 ed integrale

Farina

Il frumento o grano è il cibo per eccellenza di tutta l’area mediterranea. Questo cereale ha effetti benefici se consumato nel modo corretto che ne mantiene le caratteristiche nutrizionali: è infatti rimineralizzante, antianemico, antisclerotico, utile in caso di stitichezza o coliti e indispensabile per la crescita regolare ed equilibrata dei bambini. Il grano tenero è la varietà tipicamente prodotta nel nord Italia; con esso è possibile produrre una buona farina integrale o semintegrale, macinata a pietra, con la quale realizzare pane, torte, pizze, focacce…

A differenza delle farine raffinate, questa così ottenuta mantiene la ricchezza dell’intero chicco: la macinazione a pietra, essendo più lenta, riscalda meno la farina rispetto alla macinazione a cilindri, mantenendone il contenuto in vitamine e grassi insaturi del germe, elementi facilmente inattivati dalla luce, dall’ossigeno e anche dal calore. I chicchi di grano tenero prodotti dalla nostra azienda provengono da agricoltura biologica, quindi in nessuna delle fasi di produzione sono state utilizzate sostanze chimiche; ciò garantisce la naturalezza del prodotto da voi consumato.



Certificazione biologico Biogold