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Parmigiano Reggiano
...il nostro vero tesoro...

Puoi scaricare la scheda tecnica del nostro Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano Biogold

Il vero prodotto di nicchia di Biogold è il Parmigiano Reggiano, in quanto l'azienda si trova in pieno comprensorio di produzione. Un formaggio prodotto esclusivamente con il latte della nostra mandria, composta da 45 vacche da latte di razza reggiana, caratterizzato da uno spiccato color paglierino e da sapori e aromi tipici degli animali al pascolo. Un'altra caratteristica del nostro latte è il basso contenuto di grasso rispetto alla caseina.

Vengono prodotte 1 o 2 forme (a seconda del periodo dell'anno) al giorno, presso la vicina Latteria Cooperativa "La Rinascente".
Il nostro Parmigiano Reggiano viene offerto nelle varie stagionature:

  • 14 mesi PRIMA STAGIONATURA, ideale come formaggio da tavola per il suo gusto fresco e delicato
  • 24 mesi STAGIONATO, adatto al consumo in scaglie e grattugiato
  • 36 mesi GRAN RISERVA, ottimo per i gusti di contrasto (aceto balsamico e miele)
  • 48 mesi QUANDO IL GUSTO SI FA STORIA, per occasioni speciali!

Le suddette stagionature sono disponibili in forme intere (38-42 kg) o sottovuoto nelle seguenti porzionature:

  • ottavo di forma (4-6 kg)
  • 1 kg
  • 600 gr.
  • 300 gr.


Certificazione biologico Biogold