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Pasta di semolato di grano duro trafilata a bronzo

Pasta trafilata a bronzo Biogold

La pasta BIOGOLD è ottenuta con semolato di grano duro; ogni singolo passaggio della filiera è rigorosamente controllato e garantito su tutte le linee dall’Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica e da I.C.E.A.
Particolare attenzione è posta alla conservazione e alla macinazione a pietra del grano duro. La molitura a pietra non surriscalda le farine, salvaguardandone tutte le qualità e lasciandole ricche di contenuti in vitamine e sali minerali. Tutta la lavorazione risponde pienamente alla metodologia tradizionale, con impasto a freddo e trafilatura in bronzo, al fine di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale per assorbire ed esaltare i sughi. L’essicazione è effettuata con basse temperature e tempi molto lunghi,mantenendo intatte tutte le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche proprie di un prodotto di qualità superiore.



Certificazione biologico Biogold