Pasta di Semolato di Grano Duro Integrale e Semintegrale
La pasta Biogold è ottenuta con semolato di grano duro coltivato nei nostri campi con metodo biodinamico e macinato a pietra presso l’Antico Mulino Cadonega di Viano (RE) .
La molitura a pietra non surriscalda le farine, salvaguardandone tutte le qualità organolettiche e lasciandole ricche di contenuti in vitamine e sali minerali.
La lavorazione artigianale presso l’Azienda Agricola Shanti di Beleo di Casina (RE), con impasto a freddo e trafilatura in bronzo, consente di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale per assorbire ed esaltare i sughi.
L’essicazione è effettuata con basse temperature e tempi molto lunghi, mantenendo intatte tutte le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche proprie di un prodotto di qualità superiore.
Assaporate il gusto di un cibo sano e nutriente per il corpo e per lo spirito!
