La nostra mandria è composta da un centinaio di capi di razza rossa reggiana, allevati con metodo biodinamico in una stalla realizzata in bioedilizia, con lettiera permanente, stabulazione libera ed accesso al pascolo su prati stabili polifiti durante tutto il corso dell’anno.
Il nostro metodo di produzione si caratterizza per :
- L’allevamento di animali di razza rustica ed autoctona che garantisce nell’animale maggiore resistenza alle malattie, longevità, adattabilità al pascolo, un migliore rapporto tra caseina e grasso nel latte, caratteristiche ideali per la lunga stagionatura;
- Stabulazione libera e pascolo sia durante l’asciutta che durante la lattazione;
- Box parto individuale ed infermeria post parto;
- Allattamento naturale delle vitelle con la balia;
- Svezzamento delle vitelle a 4 mesi;
- Foraggi coltivati esclusivamente nella nostra azienda agricola da prato stabile, erba medica in fieno, erba medica fresca;
- Mangime biologico certificato, che rappresenta meno del 40% della razione alimentare degli animali;
- Fecondazione naturale;
- Piano di incrocio di sostituzione che dalla pezzata nera ci ha permesso in 5 generazioni di ottenere la razza rossa reggiana pura;
- Cure con medicinali omeopatici, fitoterapia e medicina naturale;
- Mantenimento delle corna nelle bovine, secondo i principi della zootecnia biodinamica;
- Utilizzo dei preparati biodinamici da spruzzo e da cumulo su tutte le colture;
- Rotazione delle colture;
- Concimazione naturale con letame delle nostre bovine e tecnica del sovescio;
